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其實作屏東燒烤推薦家村上春樹,造訪過艾雷島的拉弗格蒸餾廠。廠中有9成都拿來做調和式威士忌,只有1成會裝在拉弗格酒瓶,作為單一麥芽高雄2018年菜餐廳威士忌販售;在橡木桶內放上10年、15年,熟成後才能上市。經理伊安?韓德森和村上春樹這麼說道。



很多人以為年分越古老的單一麥芽威士忌會越好喝,其實不然。有些東西可以靠歲月獲得,有些東西卻會隨歲月消失。有隨蒸發增加的東西,也有隨著減少的東西。只不過是個性不同而已,實際上,威士忌的口感無法多說明,跟價格也沒關係。《如果我們的語言是威士忌》,村上春樹著村上春樹也寫道:在單一麥芽威士忌的世界裡,就像葡萄酒一樣,儼然存在著這種所謂的個性(可以想像,那也是形成高深品味的溫床)。所以蘇格蘭威士忌可以加冰塊,但單一麥芽威士忌卻不可以加冰。就像紅葡萄酒不冰涼一樣的道理海鮮吃到飽 台南,因為這樣一來珍貴的香氣就會徹底消失。《如果我們的語言是威士忌》,村上春樹著村上這裡指的「香氣就會消失掉」,也就是不會再散發出香氣的意思,經過他這麼解釋,真是再簡單不過了。(摘自本書第2章)(工商時報)

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